|
|
Zwaardvis Met Kappertjes En Tuinkruiden
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 4 zwaardvisfilets (van +/- 200 g elk) - 2 teentjes knoflook ? 3 eetlepels olijfolie - 1 onbehandelde citroen - 1 flinke eetlepel
kappertjes - 2 eetlepels zwarte olijven, zonder pit - 2 eetlepels gehakte blad peterselie - 2 eetlepels gehakt basilicum -peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Snij de olijven in stukjes. Pel en hak de knoflook. Rasp de helft van de citroenschil en pers het vruchtvlees uit.
2. Kruid de visfilets en bak ze 5 tot 7 minuten aan elke kant in de olijfolie. Schik ze op voorverwarmde borden.
3. Verwarm de olijven, de knoflook, de kappertjes, de geraspte citroenschil en het citroensap 1 minuut in de braadpan van de vis. Schep er de tuinkruiden door. Kruid met peper en zout.
4. lepel de saus bij de vis. Serveer met (geroosterd) stokbrood.
|
|
|